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中新社太原2月(yue)3日电 题：一碗(wan)脑筋(jin)酒 盖以避北风 中(zhong)新社记者(zhe) 胡(hu)健 “那李小二，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗脑筋去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“脑筋”，也许(xu)是太原名吃“脑筋”最(zui)早的雏形。而这个“赶”字，说的就是像刘寿生(sheng)如许的人。 清晨五点半，冬季的空气中满盈着拂晓前的冷气，70岁(sui)的(de)刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭馆，为的是遇上一碗刚出锅的“脑筋”。40多年来，刘寿生的早饭老是与“脑筋”相伴。用他的话(hua)说，“天天一路床，肚子就最先馋谁人味儿”。 刘寿生的早(zao)饭标配是“单碗脑筋 一两烧麦”，破费40元人平易近币。比拟(ni)40多年前的五毛三，价钱在涨，量也在变。“曩昔羊肉的克重是一两二钱五，此刻我们(men)加到了一两五。”太原清和元“脑筋(jin)”建造身手第五(wu)代传承人王和茂说，麻将巨(ju)细的(de)羊肉块，让很多门客年夜快朵颐。 天天五点，61岁的王和茂就和门徒们最先预备“脑筋”食材。起锅，待水烧(shao)开后顺次(ci)插手羊肉汤(tang)、黄酒、酒糟、煨面，不竭(jie)搅动锅底直至粘稠、精密。多年来，这是王(wang)和茂必需亲力亲为的事。门徒们把莲藕、山药切好焯水，再将前一天用良姜(jiang)、黄芪炖煮4小(xiao)时的羊肉切块，一碗“脑筋(jin)”的食材就配齐(qi)了。 六点(dian)半，上年数的“老太原(yuan)”们拿着号码牌，等待第一锅(guo)热火(huo)朝天的“脑筋”出炉。一碟腌韭(jiu)菜做引子，把着碗边吸溜一口，辅以二两黄酒，一股暖流从口腔灌入全(quan)身。再拿勺子舀一块煮得软(ruan)烂的羊肉，夹一颗油滋滋的羊肉烧麦(mai)，蘸少量山西老陈醋，肉喷鼻四溢，回味(wei)很(hen)久。 除《水浒传(chuan)》描写的“赶碗脑筋”，明朝朱国桢《涌幢小品》中也提到：“凡冬月客到，以肉及杂味置(zhi)年夜碗中，注热酒(jiu)递(di)客，名曰脑筋酒，盖以避北风也(ye)。” 在太原“中华(hua)傅山(shan)园”，有段关于“清初六巨匠”之一傅(fu)山与“八珍汤”的记录：傅山隐居故乡山西太原(yuan)后，母亲一(yi)度体弱多病。为治母病，傅山选用(yong)羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材，研制出“八珍汤(tang)”供(gong)母食用。其母(mu)多年食用此药膳，不单治好了病，且日趋身强体壮。后来，傅山将“八(ba)珍汤”教授给一家(jia)回平易近饭店，并易名(ming)“脑筋”，“清和(he)元”的名字也是从那时而来。 从头一年的白露到第二(er)年立春，是喝(he)“脑筋”的季候，也是78岁的李春生最忙的日子。他是国(guo)度级非物资文化遗产“中医摄生·药膳八珍汤”的传(chuan)承人，1962年便最(zui)先在清和元饭馆工作，2005年至今，在中(zhong)华傅山园炊事院从事“中医摄生·药膳八珍汤”建造工作。 “我(wo)刚(gang)工作那会儿，在清和(he)元喝‘脑(nao)筋’就要排长队，一个是买票的队，一个是取餐的队，不管起风下雪，人们热忱高涨。”李春生说。做了一生“八珍汤”的李春生现在已有七(qi)八十个门徒，他(ta)们漫衍在山西年夜巨细小(xiao)的饭馆，传承(cheng)着(zhe)这门身手。 在王和茂的记忆里，清和元最壮盛期间，一早上能卖出(chu)1000碗“脑(nao)筋”。现在，王和(he)茂正筹算成立“脑筋”建造身手巨匠工(gong)作室。“傅(fu)山师长教师的(de)身手，不克不及断在我们这代手中，将来我还(hai)要多收门徒，将它继续传承下去。”(完) 【编纂:叶攀】
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春节还未曩昔，浓浓的年味还在，履历了曩昔(xi)“不服(fu)凡”的2022，良多人对(dui)新到来的2023布满神驰和等候。而就在(zai)这等候中，今天光(guang)荣(rong)手(shou)机官方微博(bo)发布一支暖和治愈的新春年夜片，光荣magic vs系(xi)列(lie)联袂音乐人(ren)小柯带(dai)来《2023稳稳的幸福》。 视频中除对这首(shou)金曲进行了歌词重编，更多的也提到了“提笔忘字”这件事(shi)。事实上，跟着(zhe)智能输入(ru)法愈来愈伶俐，书写对你我来讲也许已(yi)酿(niang)成“回想”，就像小柯在视频中所说的(de)那样，提笔就写(xie)的(de)本能似乎也在逐步消(xiao)逝。而(er)常常细腻的感情老是会在你提笔思虑的过程当中才会感受到，多年今后，当(dang)你再次提笔的时辰，曾的那些(xie)回想会刹时从记(ji)忆中被叫(jiao)醒，这即是提笔书写弥足珍贵的地点。 小柯微(wei)博截图(tu) 时期老是在不竭(jie)向前成长，我们但愿找到更便捷的体例来解决一些问题，科技立异让这一切酿成了可能，就像光荣 magic vs至臻版一样(yang)，自带的手写笔可(ke)以随时记实(shi)、随(sui)时批注，让(rang)提笔书写以(yi)一种全新的情势得以(yi)继续，而一笔一划之下记实的都是糊口的素材与灵(ling)感，犹如小柯在视频中所(suo)说的，创作的时辰会把天天的糊口攒一攒写成歌词，这也恰好是引发大师感情共识(shi)的要害。 光荣magic vs至臻版搭配(pei)手写笔(bi)为更(geng)多人带(dai)来了便利，光荣 magic-pen采(cai)取了柔嫩(nen)的高份子复合材料，可以或许带来犹(you)如“纸上书写”的体验(yan)，很好地保存了传统纸(zhi)笔书(shu)写的感受。除书写，光荣magic vs的分屏功能也带来更多便当体验，例如小柯一边阅读照片，一边记实(shi)灵感，同时(shi)操作十分便利。另外光荣magic vs到达史无前例的轻浮长(chang)续航，解决了折叠屏品类的“硬伤”，“护眼屏”、隐(yin)私庇护(hu)和一些聪明(ming)黑科(ke)技也解决了消(xiao)费者利用中的(de)现实痛点，真正实现折叠屏品类的适用价值(zhi)。2023年，也但愿光荣继(ji)续对峙初心、稳步向前，如视频(pin)中所说到的(de)：2023，稳(wen)稳的。 【编纂:于晓】
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